Kombu Royal 1 kg


Kombu Royal 1 kg

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10 kg = 900,00 €
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Kombu Royal (Laminaria saccharina)

 

Doraden auf Laminaria-Alge

 

  • Diese Braunalge auch Kelp genannt wird in Frankreich, Irland und selbstverständlich in Japan gerne zur Zubereitung von Speisen genutzt. Nach einer kurzen Wässerungszeit ca. 5 min, lassen sich z. B. Fisch darin einwickeln und dämpfen. Kombu verfügt über viele Mineralien (Kalzium, Jod, Kalium, Natrium) und Vitamine. Der hohe Jodgehalt verringert sich nach kurzem blanchieren um 50 %.
    (weitere Informationen zu Algen als Lebensmittel finden Sie u. a. bei www.biothemen.de)
  • Grundlage für die Dashi-Suppe
  • Als Gewürz zum Verfeinern von Salaten, Reis etc.
  • «Premium Rohkost-Qualität» luftgetrocknet


 Tipp: Kochbuch-Empfehlung 

Eric Coisel: Genuss aus dem Meer: Algen. Einfach köstlich & gesund. Walter Hädecke-Verlag


Inhalt: 1000 g. Art.-Nr. : 0090-1
 

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